ขากลับจากสัมมนาที่ขอนแก่น แวะอำเภอพิมาย โคราช (จังหวัดนครราชสีมา)

 

แวะชมพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติพิมาย ก่อนเพื่อจะได้เข้าใจและซาบซึ้งในการชมสถานที่จริง

แล้วไปชมปราสาทหินพิมาย ที่สร้างตั้งแต่พุทธศตวรรษที่ 16

 

เดี๋ยวจะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับปราสาทหิน เรื่องมันยาวววววววววววววว

 

ตอนนี้แวะทานอาหารกลางวันกันก่อน

"เป็ดย่าง ส้มตำ" เข้ากันมากๆ ไม่ใช่เป็ดย่างแบบข้าวหน้าเป็ด

แต่เป็นเป็ดที่ย่างแบบไก่ ย่างจนแห้งหนังกรอบ แทะเพลิน

สมัยก่อนร้านเล็กๆ ย่างวันนึงไม่ถึงร้อยตัว

อยากกินต้องสั่งล่วงหน้า  ถ้าเข้าถูกร้านจะเห็นคนปิ้งหน้ามัน ฝ้าเต็มหน้า

ตอนนี้ขายดี ขยายร้านใหญ่ อร่อยเหมือนเดิม ราคายุติธรรม

ย่างควันท่วมแบบนี้ล่ะ มองเกือบไม่เห็นคนย่าง

***********

"ทิวไผ่เป็ดย่าง"  ติดโรงพยาบาลพิมาย

เลี้ยวเข้ามาจากถนนใหญ่ไม่กี่กิโล ซ้ายมือก็เจอเป็ดตัวโตหน้าร้าน

เป็ดอ้วนหน้าร้าน

สนใจสมัครเป็นคนย่างเป็ดป่ะครับ

ลาบเป็ด โรยใบมะกรูดทอดกรอบ

 แนมด้วยผักสด ยอดสะเดา

ผัดหมี่พิมายจานใหญ่ (ผัดหมี่โคราชจานนี้ แตกต่างจากผัดไทย ตรงที่จะแฉะกว่า มีเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่จะเป็นหมูหรือไก่ มีผักคะน้าหรือกะหล่ำปลี  การทำก็ต่างกัน ผัดไทยจะผัดของแห้งก่อน ใส่เส้น แล้วเติมน้ำ ผัดให้สุก  แต่ผัดหมี่โคราช จะเจียวหอมแดงสับกระเทียมสับจนหอม ใส่เนื้อสัตว์ เติมน้ำตาล น้ำ ซอส เคี่ยวน้ำได้ที่ แล้วค่อยใส่เส้น ....... ถ้าสนใจไว้จะมาเล่าให้ฟังอีก)

เป็ดย่างหนังกรอบมาละ เนื้อนิดเดียว ตัวเดียวไม่พอ

ตัวละ 130 บาท ไม่แพง ย่างนานอย่างนั้น ให้ค่าขยัน

 ต้มแซ่บไข่อ่อน (วันนี้กะบินได้)

 

ที่เคยมาจะสั่งตำแตง ไข่ต้ม อร่อยเด็ด

แต่ดันไปสั่ง "ส้มตำถั่วหางหมู" 

เป็นไงหว่า "ถั่วหางหมู" ลองสั่งดูละกัน

มาแล้วตำถั่ว แต่ก็ถั่วฝักยาวธรรมดานี่นา

 

หางหมูมาละ ทำแบบแคบหมูแต่จะแข็งกว่า

................พระเจ้าช่วย "ส้มตำถั่วหางหมู" เป็นอย่างนี้ นี่เองงงงงงงงงงงงงงงง

 

รูปสุดท้ายคือข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มนิ่ม

(ทำไมข้าวเหนียวต่างจังหวัดอร่อยกว่าในกรุงเทพฯเยอะเลย นิ่มกว่าด้วย)

แม้จะสั่งมาอีกหลายจาน แต่ไม่มีรูปมาให้ดูอีกเพราะว่าหิวแว้วๆ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

#40 By (171.96.247.28|171.96.247.28) on 2015-08-18 17:16

ช่าง NOp D คิดถึงมากที่สุดเด็กไปเที่ยว
เป็ดน่ากินหนู๋มลของขวัญบางนาออคิด 24
พี่เชี้ยงเล่นบาส์ฟุตบอลNBA

#39 By คุณ ศศิวิมล เสรีวัฒน์ (171.96.247.28|171.96.247.28) on 2015-08-18 17:15

นาง  เรไร   เสรีวัฒน์  บางนา ออคิด 24
บัตรประกันสังคมเจ็กคุุณพ่อเเม่เจ๊เพ็ญ
เกิดนัดไปเที่ยวลาวการบินไทยอายุพี่เชี้ยง
เจ๊ปุ๋ยกลับมาบ้านของเราหนู๋มลตลอด

#38 By คุณ ศศิวิมล เสรีวัฒน์ (171.96.248.243|171.96.248.243) on 2015-07-05 21:44

<p>ไปเที่ยวปราสาทหินพิมายทุกปี  ขากลับต้องแวะทานที่ร้านนี้ทุกครั้ง เป็ดย่างกรอบบางอร่อยมาก ลาบเป็ดอร่อย ผักแนมก็สดและให้มาก  ข้าวเหนียวใส่กระติ้บนิ่มอร่อยค่ะ  และไปมาเมื่อวันอาทิตย์ ที่ 1 ก.ค 55 และซื้อน้ำผึ้ง 210 บาท และกระยาสารทใบเตยสีเขียว ขนมรังนกทอด เมล็ดทานตะวัน และกล้วยฉาบกรอบ กลับมาด้วยค่ะ  </p>

#37 By Kaewtar Uri Na Seynar (103.7.57.18|101.51.67.187) on 2012-07-04 16:28

คุณอรรถพล เสรีวัฒน์

กลับรถก่อนบ้าน กอเชี้ยง หลัง 9 บางกะปิ

ร้องเท้า วันที่ 24 น้องมล เพ็ญพิมล

คุณเเม่ไม่หว่ง เเป้ง ให้เด็กทุกวัน

#36 By คุณศศิวิมล เสรีวัฒน์ (124.120.121.8) on 2010-06-24 19:47

คุณอรรถพล เสรีวัฒน์

กลับรถก่อนบ้าน กอเชี้ยง หลัง 9 บางกะปิ

ร้องเท้า วันที่ 24 น้องมล เพ็ญพิมล

คุณเเม่ไม่หว่ง เเป้ง ให้เด็กทุกวัน

#35 By คุณศศิวิมล เสรีวัฒน์ (124.120.121.8) on 2010-06-24 19:47

อยากลองอาหารอีสานบ้างจัง ว่าแซบบ่ แซบบ่

#34 By เอ (112.142.108.146) on 2010-06-10 21:59

อยากไปลองชิมจัง ไม่เคยเห็นเป็ดย่างแบบนี้

#33 By 11 (112.142.108.146) on 2010-06-10 21:55

อยากไปลองชิมจัง ไม่เคยเห็นเป็ดย่างแบบนี้

#32 By (112.142.108.146) on 2010-06-10 21:55

รู้จักเจ้าของร้าน..ไปทำบุญเจอกัน...ใจบุญและน่ารักมาก.ตอนนี้ก็คืนกำไรลูกค้าแล้ว ค้าขายแบบนี้น่าให้กำลังใจ

#31 By คนบุญ (112.142.14.130) on 2010-06-10 08:16

ถ้าไปที่พิมายไม่แวะทานร้านนี้ จะเสียใจ..เขาว่าไปไม่ถึงพิมาย ถ้าไม่ไปกินเป็ดย่างทิวไผ กับผัดหมีพิมายเด้อ

#30 By แซน (112.142.14.130) on 2010-06-10 08:12

จะบอกให้นิด..เป็นคนพิมายจ้า รับประกันความอร่อย เพราะภาคภูมิใจในภูมิปัญญาคนบ้านเรา เพราะมีแต่ที่นี่ที่เดียวที่ย่างเป็ดแบบนี้ และร้านนี้ต้นตำหรับมาเป็น10กว่าปีแล้ว..ถ้าว่างเชิญแวะมาที่พิมาย มีของดีอีกเยอะ.....

#29 By ดิว (112.142.14.130) on 2010-06-10 08:10

akvenlhz qjjlykeb icpoyjwk

#28 By UvMxFmISgnV (94.102.49.213) on 2009-08-15 02:41

mwmkykuj aldgpffe qolraamr

#27 By obqMpMHub (94.102.49.213) on 2009-08-15 01:17

lnbcgbgk hvlpbsum buxlbtxs

#26 By ZDXkVHikgyxkwldoF (94.102.49.213) on 2009-08-14 23:52

eppqblfz gpwnnaug fcddvunt

#25 By vUHtPmarUje (94.102.49.213) on 2009-08-14 22:24

jsogvvhp zvvtwtkc ngrbfypz

#24 By aSqATjVvvhFne (94.102.49.213) on 2009-08-14 20:59

bwqseqxz qhganvep mjchfmel

#23 By cemzPQIDdryHXT (94.102.49.213) on 2009-08-14 19:31

qnzdaexk tyeofaxv ttukfgia

#22 By OIzaDyGk (94.102.49.213) on 2009-08-14 18:05

wfbxnibv iiowcjop vthnajkh

#21 By GmVNpjjtpon (94.102.49.213) on 2009-08-14 16:41

fffnhlni sjfufuhw pidgsqam

#20 By kahpSeQNUUo (94.102.49.213) on 2009-08-14 15:18

naeoetmg fkqybcqk hjmrcqyi

#19 By QzLYQFDwnjA (94.102.49.213) on 2009-08-14 13:53

olnqandm dgdamngm dnbfjufm

#18 By JubAmIMrzU (89.248.172.50) on 2009-08-10 01:24

suqzdmex aioeihrn ljvumhdo

#17 By MCjBZvdVg (89.248.172.50) on 2009-08-10 00:00

dpgkawgw ztbrerwo jdggdjhi

#16 By BhyRDFtcvNvnPIgyHsz (89.248.172.50) on 2009-08-09 21:11

ehidrqpj gupyuhnz fyuojmla

#15 By AwhunbQfjkC (89.248.172.50) on 2009-08-09 19:45

ssggwatc igarkpri nyjgtoao

#14 By DzsVUVUrbCYTtoO (95.169.190.71) on 2009-08-01 11:38

audeewox hyvncfgo wbwfvbsv

#13 By xCwloRevkizkt (95.169.190.71) on 2009-08-01 10:18

odhjiuck xfjqjzxb xvripzut

#12 By pyAeELDl (95.169.190.71) on 2009-08-01 08:58

jumlpdfv gbkzhdlb cxzsyolg

#11 By iNUZtcTFuePyRQlt (95.169.190.71) on 2009-08-01 07:37

zocdjzpn xaqvsicv ovzrwmya

#10 By VxbLYoTLTxZQmgxn (95.169.190.71) on 2009-08-01 06:17

fyauhikc voualzdw ksmalrud

#5 By gtmxhOeICiFVNws (94.102.49.213) on 2009-07-25 16:37

QDv9SC jdvtdgls ngwoaanf llucigau

#4 By bHAHKtlWH (89.248.172.50) on 2009-07-20 21:04

น่ากินมากเลยอ่ะค่ะ

ยั่วน้ำลายให้หิวมาก

#3 By finch on 2009-02-14 16:44


น่ากิน

ปล.ควันเยอะไปหน่อยsad smile

#2 By I N N O C E N T ! ! ! on 2009-02-14 16:26

เป็ดน่ากิน..

#1 By แอ้ on 2009-02-14 16:19